Saint-Bris Sauvignon Vin Blanc par Bailly Lapierre

Dégustation du Saint-Bris Sauvignon Vin Blanc du Domaine Bailly Lapierre

Commençons par le cépage qui est de 100% Sauvignon, avec un temps de garde d’environ 5 ans. Pour une dégustation idéale, la température de service doit-être de 10°. Ce vin blanc à son propre style qui est vif, sec avec des touches florales. Au nez les arômes de minéraux, de fleurs et d’agrumes qui s'installent. Vous pouvez apercevoir un robe de couleur jaune paille brillant mais aussi limpide. La première impression en bouche c’est la fraîcheur que dégage ce vin blanc franc. Pour terminer nous retrouvons ces arômes en bouche avec des saveurs végétales, d’agrumes, et de minéraux.

Connaissez-vous l’histoire du Domaine Bailly Lapierre ?

Tout d’abord le village bourguignon de Bailly est le lieu de création de l’AOC Crémant de Bourgogne. Existant depuis 1972, le domaine est installé dans une carrière de pierre enterrée qui permet des conditions naturelles exclusives, ce qui donne l’impression d’avoir des vins d’un autre monde. Les raisins sont nobles, bien sûr une vendangé à la main, on sent une maîtrise dans la vinification et l’élevage. Cela permet d’avoir des vins ciselés est brut avec une forte fraîcheur minérale.