UBY N°7 Vin Rouge Tannat Merlot

UBY, Domaine Viticole du Sud-Ouest

Uby est donc un demain viticole très connu situé dans le sud ouest de la France dans la Gascogne plus précisément. Ce domaine fut fondé par monsieur Jean Baumann en 1956, depuis Uby s'est beaucoup développe. Aujourd'hui le domaine cultive sur 100 hectares de vignes sur différents terroir de la Gascogne. De nombreux cépages sont cultivés par le domaine, notamment du colombard, de l'uni blanc, du sauvignon blanc, du petit et du gros manseng, il y a également du merlot, du cabernet sauvignon et du tannat pour les vins rouges. Le domaine est surtout réputé pour son Uby n°3 en blanc sec et fruité et son uby n°4 un vin blanc plus moelleux. 

Présentation du UBY N°7 

Le Uby n°7 est né d'un assemblage de 2 cépages, du Tannat apportant du fruits noirs, des tannins et de la robustesse. Le second cépage est le merlot, un cépage emblématique du Bordelais qui apporte au vin des fruits rouges et de la souplesse qui vient s'équilibrer avec le tannat. Au nez le uby n°7 dévoile de nombreux arômes de fruits rouges et noirs, en bouche ce vin exprime des notes boisé du a son passage en fut de chêne, des notes d'épices et principalement des saveurs de fruits rouges et noirs frais. Le UBY n°7 se déguste parfaitement avec de la viande rouge grillé, des tajines, des fromages affinés ou encore du gibiers.