COMTE LAFOND Sancerre Blanc Grande Cuvée 2022 75 cl

Le domaine Comte Lafond est une histoire de famille et de passion pour la viticulture. Fondé par la famille Lafond, le domaine s'étend sur des parcelles prestigieuses, bénéficiant d'un terroir d'exception. Le domaine est également connu pour son engagement en faveur de pratiques viticoles durables, contribuant à la richesse et à la complexité de ses vins. Une anecdote intéressante est que le domaine utilise des techniques traditionnelles de vendange manuelle, garantissant ainsi la meilleure qualité des raisins.

Influence du Sol et du Terroir

Le terroir de Sancerre, où sont cultivées les vignes du Sancerre Blanc Comte Lafond 2022, joue un rôle crucial dans le profil aromatique et gustatif de ce vin. Les sols calcaires et argilo-calcaires confèrent une minéralité distinctive, apportant fraîcheur et tension au vin. Le microclimat local, avec ses influences océaniques et continentales, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins, exaltant ainsi les arômes de fruits blancs et les notes florales.

Vinification

La vinification du Sancerre Blanc Comte Lafond 2022 commence par une récolte manuelle des raisins, suivie d'un pressurage délicat pour extraire le jus le plus pur. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inoxydables, suivie d'un élevage sur lies fines pendant plusieurs mois. Cette méthode permet de développer des arômes complexes et d'apporter une belle rondeur en bouche. Le vin est ensuite mis en bouteille pour préserver sa fraîcheur et sa finesse.

Analyse de Dégustation

• Robe : Le Sancerre Blanc Comte Lafond 2022 présente une robe jaune pâle avec des reflets verts, témoignant de sa jeunesse et de sa vitalité.
• Nez : Au nez, ce vin dévoile un bouquet délicat et expressif. Les arômes de fruits blancs, tels que la pêche blanche et la poire, dominent, accompagnés de notes florales de fleurs blanches et d'acacia. Des touches de citron et de pamplemousse apportent une dimension supplémentaire, témoignant de sa fraîcheur.
• Bouche : En bouche, l'attaque est vive et fraîche, avec une effervescence délicate. Les saveurs de fruits blancs et de fleurs se retrouvent, soutenues par une minéralité crayeuse caractéristique du terroir de Sancerre. La finale est longue et persistante, avec une belle tension et une légère note saline.

Accords Mets et Vins

Ce vin est idéal pour accompagner des fruits de mer, des poissons nobles, ou des fromages de chèvre. Il se déguste également parfaitement en apéritif ou pour célébrer des occasions spéciales.