CHATEAUNEUF DU PAPE PERE CABOCHE JERO

Autrefois, les membres de la famille, les Boisson, avaient deux métiers à la fois : Vigneron et Maréchal-Ferrant. Le nom du Domaine provient de ce second métier, car les clous fixant les fers sous les sabots des chevaux sont appelés, en langue provençale, « caboche ». C’était à l’époque le surnom que l’on donnait à la famille Boisson.

Ici présenté en Jéroboam, ce Chateauneuf du Pape du Père Caboche offre un nez expressif et frais, avec une belle dominante de fraises et groseilles mûres, rehaussé de notes d'épices douces , de  laurier sauce et de poivre gris. L'attaque de ce Châteauneuf du Pape de jean Pierre Boisson est franche, avec un équilibre sur la finesse, des tanins très intégrés et une belle minéralité rafraîchissante sur la finale.

Le domaine du Père Caboche adhère à la charte du Vigneron indépendant