BALLET d'OCTOBRE 2019 JURANCON Moelleux du Domaine CAUHAPE 37.5 cl

Ce Ballet d'Octobre 2019 Jurançon Moelleux en demi-bouteille de 37,5 cl est un vin blanc sucré qui incarne l'élégance et la richesse du terroir du Sud-Ouest de la France. Issu des cépages Petit Manseng et Gros Manseng, ce vin est le fruit d'une viticulture méticuleuse et d'un savoir-faire ancestral. Le domaine Cauhapé, situé à Jurançon, est une référence incontournable dans la région, réputé pour la qualité de ses vins doux naturels.

Le Domaine Cauhapé a été fondé par Henri Cauhapé, le domaine s'étend sur des parcelles prestigieuses, bénéficiant d'un terroir d'exception. Une anecdote intéressante est que les vignes du domaine sont souvent visitées par des passionnés de randonnée, attirés par la beauté des paysages et la richesse du patrimoine local. Le domaine est également connu pour ses techniques de vendanges tardives, permettant de concentrer les sucres naturels des raisins et d'obtenir des vins moelleux d'une grande finesse.

Le terroir de Jurançon, où sont cultivées les vignes du Domaine Cauhapé , joue un rôle crucial dans le profil aromatique et gustatif de ce vin. Les sols argilo-calcaires confèrent une minéralité distinctive, apportant fraîcheur et équilibre au vin. Le microclimat local, avec ses influences océaniques et montagnardes, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins, exaltant ainsi les arômes de fruits exotiques et de miel. Les vignes sont souvent plantées sur des coteaux abrupts, bénéficiant d'une exposition optimale au soleil, ce qui permet une maturation idéale des raisins.

Vous aimerez ce Ballet d'Octobre 2019 de cvhez Cauhapé car , la robe est d' un beau jaune doré intense, témoignant de sa richesse et de sa concentration. Le nez de ce vin moelleux dévoile un bouquet riche et expressif. Les arômes de fruits exotiques, tels que l'ananas et la mangue, dominent, accompagnés de notes de miel et de fleurs blanches. Des touches de pamplemousse et de zeste de citron apportent une dimension supplémentaire, témoignant de sa fraîcheur. En bouche, l'attaque est riche et onctueuse, avec une explosion de saveurs de fruits exotiques et de miel. Les notes de pamplemousse et de zeste de citron apportent une fraîcheur équilibrée, soutenue par une minéralité crayeuse caractéristique du terroir de Jurançon. La finale est longue et persistante, avec une belle tension et une légère note de miel.

Accords Mets et Vins

Ce vin est idéal pour accompagner des foies gras, des desserts à base de fruits, ou des fromages à pâte persillée. Il se déguste également parfaitement en apéritif ou pour célébrer des occasions spéciales.