Rhum du Panama Abuelo 7 ans

Abuelo 7 ans du Panama Rhum Vieux

Le rhum Abuelo 7 ans est un rhum vieux du Panama, produit par la distillerie Varela Hermanos. Ce rhum est distillé en colonne et vieilli pendant 7 ans en fûts de chêne blanc américain ayant préalablement contenu du bourbon. Il offre un profil gustatif équilibré, avec des arômes de vanille, caramel, coco et des fruits exotiques comme la banane flambée. En bouche, il présente une belle fraîcheur, avec des notes boisées et toastées, et une finale douce et équilibrée. Ce rhum est idéal pour une initiation à la dégustation ou pour des cocktails.

Le processus de fabrication du rhum Abuelo 7 ans commence par la sélection des meilleures variétés de canne à sucre, cultivées sur plus de 1200 hectares de terres fertiles au Panama. La canne à sucre est ensuite transformée en mélasse et en miel de canne, qui sont dilués dans de l'eau pure. Des levures sélectionnées et des nutriments spéciaux sont ajoutés pour favoriser une fermentation optimale, qui dure entre 36 et 48 heures. Ce processus permet la production de 400 000 litres de vin de mélasse et de miel de canne à sucre par jour. Le vin de mélasse est ensuite distillé dans des colonnes spécialement conçues pour Varela Hermanos, permettant d'obtenir un alcool pur et de haute qualité. La capacité de distillation de la distillerie varie entre 60 000 et 80 000 litres d'eau-de-vie fraîche.

Après la distillation, le rhum est vieilli dans des barriques de chêne américain d'une capacité de 200 litres, sélectionnées pour leur qualité et utilisées une seule fois par les marques célèbres de bourbon. Le vieillissement se fait selon la méthode traditionnelle Solera, qui permet de développer les saveurs complexes et équilibrées du rhum. Ce processus de vieillissement confère au rhum Abuelo 7 ans ses arômes caractéristiques de vanille, caramel, coco et fruits exotiques, ainsi qu'une texture soyeuse et corpulente.

Le rhum Abuelo 7 ans a été récompensé par de nombreux experts et leaders d'opinion du secteur. Il a obtenu la médaille d'or au "San Francisco World Spirits" en 2010, soulignant sa qualité exceptionnelle et son profil gustatif unique. Ce rhum est également très apprécié des consommateurs, étant le rhum vieux le plus consommé au Panama et une référence sur le continent sud-américain.