Redbreast 21 ans Single Pot Still Whisky Irlandais

La marque Redbreast et la distillerie Midleton

Renommée meilleure Irish whiskey au monde, de part son équilibre parfait ainsi que la  complexité ressemblant aux Scotch whisky. On dit souvent que Redbreast est le nectar irlandais. Durant l’année 1966, John Jameson & Son décida de regrouper les entreprises de whiskey John Power & Son et Cork Distillers company, celà à former le groupe Irish Distillers Ltd. Qui est aujourd’hui filiale au groupe Pernod-Ricard. La production a été réunie à la distillerie de Midleton à Cork dans un bâtiment tout neuf, elle est aujourd'hui la distillerie la plus moderne au monde. L’ancien bâtiment de la distillerie qui est historique a été transformé en musée. Un grand complexe rappelant l’ancien temps, baptisé le Jameson Heritage center. Un bâtiment en pierre d’architecture géorgienne aux volets de couleur rouge à vu naitre Barry Crockett qui est l’actuel directeur de la distillerie Midleton.

La dégustation du Redbreast 21 ans Single Pot Still Whisky Irlandais

Ce whisky nous offre un nez aux arômes renversant avec les fruits tropicaux frais et les fruits secs. La bouche dévoile un beau mélange de vanille douce, de chêne grillé ce qui démontre son côté bien équilibré et harmonieux de Xérès sans oublier les fruits secs et d'épices. Pour terminer, les notes de fruits frais viennent s’ajouter à la sensation crémeuse en bouche. Sa finale est longue et son côté boisé et épicés pot still, persiste en bouche alors que l’orge fait son apparition en fin de dégustation.