Gin Nikka Coffey Gin du Japon

L'un des tout premiers gins Japonais arrivés sur le marché

Vent nouveau dans la catégorie, le caractère des gins japonais se démarque souvent grâce aux ingrédients locaux, comme le yuzu, le sakura, le thé et le poivre sansho. Proposé par la marque Nikka, Coffey gin est l'un des tout premiers gins Japonais arrivés sur le marché, après le célèbre Ki No Bi de la distillerie de Kyoto. Ce sont les alambics de type coffey qui lui donne son nom, un alambic en forme de colonne, conçue en 1830 par l'ingénieur et distillateur irlandais Aeneas Coffey.

Dégustation du Gin Nikka Coffey de la marque Nikka

Vous l'avez compris, aucune note de café ici. La distillerie Miyagikyo façonne ce gin à partir de distillats d’orge et de mais, complétés de quatre types d'agrumes japonais: Amanatsy, Yuzu, Kabosu et Shikuwasa. Ce sont donc les agrumes qui dominent la dégustation, au nez comme en bouche, en ajoutant une touche florale dans une expression fraîche et très persistante.