Ardbeg Uigeadail Islay Single Malt Whisky Ecossais

La fabuleuse distillerie Ardbeg

La légendaire distillerie de l'île d'Islay, à dormi durant une longue période, cependant l’activité est relancée en 1997. Localisée le long de la côte sud-est de l'île d'Islay, la distillerie d'Ardbeg (mot gaélique qui veut dire "petit promontoire") a été créée officiellement en 1815, lorsque le whisky fut égalisé en Ecosse. Autrefois connu pendant plusieurs décennies pour avoir réfugié des "smugglers", les fameux distillateurs clandestins qui à l'origine fabriquaient les meilleurs malts. L’alambic clandestin d'Ardbeg a été construit en 1794.

Dégustation du Ardbeg Uigeadail Islay Single Malt Whisky Ecossais

Il nous présente un beau doré profond. Au nez, la première sensation étonnante est celle rappelant le gâteau de Noël et de violette, qu'ils mêlent parfaitement avec le cèdre et les aiguilles de pin. Les notes de caramel à la mélasse et de raisins secs au chocolat se révèlent avec les notes de fumée. La bouche offre une douceur, est derrière une explosion d’épices d’hiver, un joli équilibre notamment grâce aux saveurs de miel glacé, de fumée et de mélasse à mâcher. Les notes fumées donnent en bouche l’impression d’avoir un bon cigare.