Teeling Small Batch Irish Whiskey

La grandiose Teeling Whiskey Company 

Ce grand nom du domaine des whiskys irlandais, à été créé au départ en 1782 par la famille Teeling, est produit depuis que du bon whisky. Par contre La Teeling Whiskey Company est fondée par Jack et Stephen Teeling en 2012. Au début, les frères se fournissent en whiskey chez Cooley, l’ancienne distillerie du pionnier familiale (le père). Juin 2015, ils s’installent à Dublin, il s’agit de la toute première distillerie de la capitale irlandaise depuis plus de 125 ans.

Teeling Small Batch Irish Whiskey

Au nez ce whisky nous montre déjà qu’il sera gourmand, une belle note vanillée et d’épices douces avec de suaves touches de rhum de mélasse ouvre le bal. Il nous fait découvrir une étonnante variété d’agrumes, de céréales et de fruits noirs. En bouche il est onctueux en démontrant des saveurs délicatement fruité (abricot, rhubarbe, raisins secs) avec un belle touche chocolatée lorsque l'on réchauffe le verre. Pour terminer une finale très légère sur les épices et le chêne.